Salade de lentilles vertes du Puy au saumon - Recettes ...

Salade de lentilles vertes du Puy au saumon

Cricri - Les petites douceurs de cricri

400 g de lentilles vertes du Puy

350 g de saumon fumé en tranche épaisse

1/2 oignon rouge

1 branche de thym frais

1 feuille de laurier

Fleur de sel et poivre...

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Site : http://www.lalentillevertedupuy.com

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Vente de Lentilles Vertes du Puy A ... - Domaine de Champvert

La récolte d'août 2016

lundi 3 octobre 2016

Nous avons récolté les lentilles à la fin du mois d'août. Elles sont cette année très belles, par leur taille et leur couleur. Tous nos conditionnements contiennent maintenant...

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Date: 2016-10-03 11:32:26
Site : http://www.domainedechampvert.fr

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Recette - Salade de lentilles vertes du Puy, dés de féta ...

300g de lentilles vertes du Puy cuites (140g sec)

150g de betteraves rouges crues (ou cuites)

100g de féta

2 c à s de persil haché

3 c à s de vinaigre

9 c à s d'huile

2 c à s de miel

Sel et poivre

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�?tape 1 :

Cuire les lentilles vertes et les laisser refroidir à température ambiante, les assaisonner tièdes 2. Râper les betteraves et hacher le persil...

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Site : http://www.750g.com

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Comment cuire des lentilles du Puy: 5 étapes - wikiHow

Comment cuire des lentilles du Puy

Les lentilles vertes du Puy sont cultivées dans le sol volcanique de la région d'Auvergne en France. Elles sont minuscules et couleur vert foncé. Elles sont généralement plus chères que les autres types de lentilles et ont tendance à être utilisées pour des plats spéciaux, car leur gout est supérieur à celui d'autres lentilles et, de plus, elles conservent leur forme et leur couleur mieux que les autres lentilles.

Ingrédients

1 tasse (250 gr) de lentilles du Puy

2 tasses et demie (600 ml) d'eau

Du sel et du poivre pour...

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Site : http://fr.wikihow.com

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Lentilles Vertes du Puy : Recette de Lentilles ... - Marmiton

- sel , poivre

Préparation de la recette :

Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition. Laisser bouillir 1 mn (pas plus) et égoutter.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans de la graisse d'oie si possible. Ajouter la carotte et le poireau coupés en mirepoix, c'est-à-dire en petits cubes très fins, puis les lentilles égouttées. Laisser colorer...

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Date: 2017-04-03 02:22:23
Site : http://www.marmiton.org

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Lentille - Recette Lentille - Idées recettes autour de la ...

Quelque soit leur couleur, les lentilles poussent sur de petites plantes touffues, dans gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible : 1 500 000 tonnes par an.

Comment choisir la Lentille

La lentille brune est celle que l'on trouve surtout en conserve. La lentille rouge (jaune ou orange)est généralement utilisée dans la cuisine asiatique. Les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (AOC) et la lentille verte du Berry (Label Rouge) n'éclatent pas à la cuisson. La...

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Site : http://cuisine.notrefamille.com

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Salade de lentilles vertes du Puy, dés de féta et ...

Mode de cuisson des lentilles :

Pour avoir 300 g de lentilles vertes cuites, partir d'environ 140 g de produit sec

Trempage facultatif : 1h dans 2 volumes d'eau - favorise la digestion

Rinçage à l'eau froide

Cuire en démarrant à l'eau froide dans 1 volume et demi d'eau froide non salée

Temps de cuisson indicatif après ébullition : 20 à 30 minutes avec couvercle à feu doux (ne pas fermer complètement pour éviter de déborder)

Résultat attendu pour cette recette :...

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Site : http://www.legume-sec.com

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Salade de lentilles vertes du Puy - Recettes - Cuisine ...

. 350 g de lentilles vertes du Puy

. 250 g de lardons fumés

. 1 oignon

. 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

. 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

. 1 cuillère à café de moutarde forte

. sel et poivre du moulin

Préparation

- Peler l'oignon et le piquer avec les clous de girofle.

- Peler la carotte et la couper en petits dés.

- Mettre les lentilles dans une casserole, remplir d'eau froide, ajouter les dés de carotte, le laurier et l'oignon piqué de clous de girofle, poivrer et porter à ébullition.

- Baisser le feu et laisser cuire 25 minutes.

- Saler 10 minutes...

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Site : http://www.cuisinealafrancaise.com

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Lentille verte du Puy — Wikipédia

Géolocalisation sur la carte : France

Lentille verte du Puy

Géolocalisation sur la carte : Auvergne

Lentille verte du Puy

Géolocalisation sur la carte : Haute-Loire

Lentille verte du Puy

La lentille verte du Puy est une spécialité du Puy-en-Velay . Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996 [3] , et d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 2008.

Sommaire

Historique[ modifier | modifier le code ]

La plus ancienne trace écrite connue de la culture de lentille dans le Velay remonte à 1643 dans les "mémoires pour l'histoire du Puy en Velay"...

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Date: 2017-04-02 14:14:16
Site : https://fr.wikipedia.org

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Lentilles : recettes avec des lentilles et conseils pour ...

Les lentilles ont la cote dans nos assiettes. Et pour cause, d'après les dernières recommandations de l'ANSES, les lentilles, qui regorgent de nutriments excellents pour notre santé, doivent s'inscrire plus souvent dans nos menus. Lentilles vertes, lentilles blondes ou encore lentilles corail, découvrez 7 variétés de lentilles en 8 recettes pour les cuisiner.

Il existe plusieurs variétés de lentilles et une infinité de recettes pour les savourer. Mais avant de vous lancer dans les recettes à base de lentilles, retenez quelques conseils...

> Nos aînés ont toujours considéré la...

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Site : http://www.aufeminin.com

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Recette - Lentilles vertes du Puy en salade et oeuf poché ...

80 000 recettes en photos, vide os et pas a pas.

750g le mag

Le magazine complice de votre gourmandise !

750g la table

La cuisine du terroir revisitée par Chef Damien dans ses 3 restaurants à Paris.

750g l'atelier

Un espace convivial de die a la cuisine.

Livres

Le dessert était (presque) parfait

Tous les...

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Site : http://www.750g.com

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Les Meilleures Recettes de Lentilles et Saucisse

Les Meilleures Recettes de Lentilles et Saucisse

246 recettes de lentilles et saucisse à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de lentilles ou toutes les recettes de saucisse .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de lentilles et saucisse pour la lire sur le blog de son auteur.

Saucisse aux lentilles (thermomix) -

Thermominoux  26/12/11  06:00

Ingrédients : 2 saucisses de morteau 4 échalotes 10 g d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 carotte ( 120 g) 250 g de lentilles blondes 600 g + 300 g d'eau 50 g + 100 g de vin blanc 1 c à c de sel 1 c à s de moutarde...

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Site : https://recettes.de

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Les Meilleures Recettes de Lentilles et Porc

Les Meilleures Recettes de Lentilles et Porc

58 recettes de lentilles et porc à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de lentilles ou toutes les recettes de porc .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de lentilles et porc pour la lire sur le blog de son auteur.

La triperie  08/03/12  18:31

Ingrédients pour 2 personnes 2 piedsde porc 150 gde lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 20 cl de vin rouge du persil haché 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 2 tranches de lard fumé 2 feuilles de sauge sel et poivre...

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Site : https://recettes.de

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temps de cuisson lentille noir - Speed Recette

Bon 1er mai *vidéo You Tube ...

www.amaryves41.com

note 3.3

votes 15

Avec l'ail noir d'Aomori présenté hier j'ai réalisé une recette en noir et blanc Je sais que certains affectionnent tandis que d'autres détestent c ...

saveurpassion.over-blog.com

note 3.2

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L'agneau aux lentilles Ingrédients des beaux morceaux d'agneau 500gr de lentilles 3 carottes 2 gros oignons 200gr de lardons fumé ...

en.kuissine.avec.coco.over-blog.com

note 4.5

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Lors de notre escapade en Velay nous avons déniché cette bière brassée à la lentille verte du Puy la "Perle...

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Site : http://www.speedrecette.com

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Le b.a-ba des lentilles - papillesetpupilles.fr

Blog culinaire qui fait voyager

Lentilles

Lentilles - 2 variétés ©Serenae CC BY-NC-SA 2.0

La lentille est réputée être la plus digeste de toutes les légumineuses.

Il en existe différentes variétés.

les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (AOC), et la lentille verte du Berry (Label rouge et IGP). Elles n'éclatent pas à la cuisson ;

la lentille corail ou rose, qui est rouge à l'origine mais toujours vendue décortiquée ; On la voit beaucoup comme ingrédient dans les plats asiatiques et indiens. Elle est parfaite pour les purées, les dals et les purées.

la lentille...

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Date: 2017-04-03 02:26:54
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

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Comment cuisiner les lentilles ? - Cuisine et Vins de France

- Les lentille blondes : C'est la lentille qui possède le plus gros grain. Appelée aussi la Saint-Flour, elle fait partie des slow-food.

- Les lentilles rosées : La lentille rosée est petite et ronde. Elle est seulement cultivée en Champagne sous l'appellation "lentillon de Champagne".

- Les Lentille noires ou belugas : La beluga se trouve surtout en magasins bio et est assez rare ! Elle est originaire du Canada.

 

Pourquoi la lentille verte du Puy est la plus répandue en France ?

La lentille verte du Puy est la plus réputée et la plus répandue car elle a été le premier légume à...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

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La lentille | Fondation Louis Bonduelle

Potager

ou balcon en ville?

La lentille est une plante annuelle, qui apprécie les sols calcaires et sableux, drainés et à pH neutre, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Pour se développer dans de bonnes conditions et avoir de belles graines, le climat tempéré est idéal pour la culture des lentilles.

Pour tout savoir sur la façon de cultiver les lentilles, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .

Choisir

Pour bien choisir vos lentilles:

Elles doivent être bien lisses et intactes.

La couleur doit être éclatante et la taille uniforme.

Elle ne doivent...

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Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

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Salade de Lentilles Beluga aux Crevettes & Pommes - L'Eau ...

Salade de Lentilles Beluga aux Crevettes & Pommes

Publié le 18 Février 2017

 

Salade de Lentilles Beluga aux Crevettes & Pommes

(pour 4 personnes)

240 gr de lentilles de Sauverny Beluga (60 gr env. par personne)

400 gr de petites crevettes crues décortiquées (ici décongelées)

1/2 pomme Granny Smith

Quelques branches de thym et d'estragon

1 piment séché

1,5 càs de vinaigre de Xérès

3 bonnes càs d'huile d'olive

Sel & poivre

Commencer par bien rincer les lentilles à l'eau froide, les égoutter.

 

Dans une casserole mettre la carotte coupée grossièrement en long, la moitié de...

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Site : http://www.l-eaualabouche.com

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Lentilles vertes du Puy- Recette de cuisine - Seb

150 g de poitrine fumée ou demi-sel

200 g de lentilles vertes du Puy

1 carotte

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

2 gousses d'ail

Sel et poivre.

Préparation

Plongez la poitrine fumée dans de l'eau froide non salée et portez 3 mn à ébullition.

Dans...

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Date: 2017-04-03 03:17:32
Site : http://www.seb.be

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Recettes Plat - Recoins de France sur Recoin.fr

Le poulet basquaise est une recette traditionnelle. Le poulet basquaise est facile à réaliser

6 avis 

Papillotes de Saumon sur lit de poireaux

45 min

Simples et délicieuses, les papillotes de saumon vont ravir vos amis. Cette recette de papillotes de saumon sur lit de poireaux est un vrai régal !

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Filet mignon en croûte

1 h 15 min

Le filet mignon en croûte est une recette facile à réaliser. Le filet mignon en croûte aura un succès assuré dès votre coup d'essai.

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Diots aux crozets

60 min

Les diots aux crozets sont une recette gourmande. Les diots aux crozets vous...

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Salade de lentilles à la méditerranéenne - Recettes ...

1 carotte coupée en gros tronçons

1/4 d'oignon

180 ml (3/4 de tasse) de lentilles vertes du Puy ou de lentilles françaises

750 ml (3 tasses) d'eau

Pour la vinaigrette:

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon

Pour la salade:

1 poivron rouge, coupé en petits dés

1 concombre libanais, coupé en petits dés

1 tomate italienne, le...

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Site : http://www.pratico-pratiques.com

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Le burger de lentilles vertes du Puy AOC, juste bluffant ...

Commentaires sur Le burger de lentilles vertes du Puy AOC, juste bluffant ! {végétarien, dès 2 ans}

Alors là je tente !! Merci t'es la meilleure

Posté par Bunny Kokeshi , 22 novembre 2011 à 09:07 | | Répondre

oui oui oui ca me tente!!! par contre il va falloir que je reflechisse pour trouver par quoi remplacer les plv pour que mon titi puisse en manger aussi...

MERCI!!

Posté par vi et ses cocos , 22 novembre 2011 à 09:28 | | Répondre

Et bien, présenté comme ça, oui oui oui!

Posté par Ness , 22 novembre 2011 à 09:36 | | Répondre

Je n'ai pas de mini-muffins sous la main mais un...

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Bienfaits santé lentilles - Doctissimo

Pain, pommes de terre ou céréales : tout sur les féculents !

Nous négligeons souvent les légumes secs, dont les lentilles ! A tort car elles sont pauvres en graisses et source de protéines et de minéraux. Comment profiter au mieux de leurs vertus et les cuisiner ? Les conseils de Véronique Liégeois, nutritionniste.

Lentille verte, lentille Beluga, lentille corail... Il existe plusieurs variétés de lentilles qui peuvent être cuisinées de multiples façons.

Lentilles : de nombreux atouts nutritionnels

"Les lentilles sont intéressantes pour leur apport en glucides complexes à...

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Recette Lentilles au curry – Toutes les recettes Allrecipes

1 cuill. à café de curry

10 cl de lait de coco

1 cuill. à soupe d'huile

20 g de beurre

sel

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Méthode de préparation

Cuisson : 1heure  > 

Prêt en :1heure15minutes 

Retirer le pédoncule, les graines et les filaments blancs du poivron. Tailler la pulpe en petits carrés. Éplucher l'oignon et l'ail et hacher finement.

Mettre l'huile à chauffer dans une casserole, ajouter le beurre et faire blondir l'oignon et l'ail. Faire également...

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Recette : Salade de lentilles aux oignons - marmiton.org

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 kg de lentilles vertes du Puy (cuisson sans prétrempage)

- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle

- 500 g d'oignon émincés

- 200 g de lardons fumés

- 200 g de jambon blanc en dés

- 6 belles tomates

- vinaigrette : 3 grosse cuillères à soupe de moutarde forte, 3 cuillère à souppe de vinaigre balsamique et 5 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre .

Préparation de...

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Date: 2017-04-03 03:16:28
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Comment faire cuire les lentilles à la vapeur ? | Ma p ...

Ohlalala mince alors! �?a n'a pas trop abîmé ta cocotte??

Si quelqu'un a une idée, je suis également preneuse!

florence mars 20, 2008

Lors d'un cours de cuisine bio nous avons fait cuire des lentilles à la vapeur mais après trempage (même les vertes du Puy qui n'en ont pas besoin). J'ai laissé tombé la cuisson à la cocotte minute car pas cuit ou en boullie. Franchement à l'eau à petit bouillon cela prend 20 min (avec une carotte rapée à la main, un oignon tranchée et un bouillon de poule).

Anne Cé mars 20, 2008

je ne comprends pas ton souci, je n'ai jamais fait cuire mes...

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