La cuisson des lentilles vertes du Puy en Velay en Région ...

La cuisson des lentilles vertes du Puy en Velay

Préparation : 5 min | Cuisson : 25 min | Mode de cuisson : Bouillir

La cuisson des lentilles est très simple, rapide et sans trempage préalable.

Ingrédients (Pour environ 2 personnes)

1 verre de lentilles vertes sèches (env. 125 g)

3...

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Date: 2017-04-03 03:08:51
Site : http://www.auvergne.fr

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Lentilles vertes - Cuisine et Vins de France

lentilles vertes

Lentilles vertes

Parmi les différents types de lentilles, la lentille verte est la plus riche en vitamines B et en minéraux C'est aussi le premier légume à avoir bénéficié d'une appellation d'origine contrôlée pour la lentille verte du Puy en Velay.

Qu'est-ce-que les lentilles vertes ?

Les lentilles vertes sont une variété de lentilles de couleur verte. Contrairement aux lentilles brunes, les lentilles vertes ont un goût légèrement sucré et plus doux. Elles se distinguent des autres variétés par la finesse de leur peau et l'absence de la texture...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

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Le terroir - Site officiel de la Lentille verte du Puy

La Lentille Verte du Puy doit ses qualités exceptionnelles à son terroir d'origine.

Aire de production de la Lentille Verte du Puy

 

La zone d'appellation est circonscrite à 87 communes de Haute-Loire recoupant principalement deux grands ensembles naturels : le Velay volcanique et le bassin du Puy.

La Lentille Verte du Puy est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans cette zone.

Durant la période estivale, les flux atmosphériques butent, au fur et à mesure de leur avancée vers l'intérieur des terres, sur différentes barrières montagneuses, telles que le Cantal et les...

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Site : http://www.lalentillevertedupuy.com

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Lentille verte du Puy — Wikipédia

Géolocalisation sur la carte : France

Lentille verte du Puy

Géolocalisation sur la carte : Auvergne

Lentille verte du Puy

Géolocalisation sur la carte : Haute-Loire

Lentille verte du Puy

La lentille verte du Puy est une spécialité du Puy-en-Velay . Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996 [3] , et d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 2008.

Sommaire

Historique Modifier

La plus ancienne trace écrite connue de la culture de lentille dans le Velay remonte à 1643 dans les "mémoires pour l'histoire du Puy en Velay" d'Antoine Jacmon. Il y...

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Date: 2017-04-02 14:14:16
Site : https://fr.m.wikipedia.org

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Lentille verte du Puy — Wikipédia

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Lentille verte du Puy

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Lentille verte du Puy

Géolocalisation sur la carte : Haute-Loire

Lentille verte du Puy

La lentille verte du Puy est une spécialité du Puy-en-Velay . Elle bénéficie d'une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1996 [3] , et d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 2008.

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La plus ancienne trace écrite connue de la culture de lentille dans le Velay remonte à 1643 dans les "mémoires pour l'histoire du Puy en Velay"...

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Date: 2017-04-02 14:14:16
Site : https://fr.wikipedia.org

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Lentilles : recettes avec des lentilles et conseils pour ...

Les lentilles ont la cote dans nos assiettes. Et pour cause, d'après les dernières recommandations de l'ANSES, les lentilles, qui regorgent de nutriments excellents pour notre santé, doivent s'inscrire plus souvent dans nos menus. Lentilles vertes, lentilles blondes ou encore lentilles corail, découvrez 7 variétés de lentilles en 8 recettes pour les cuisiner.

Il existe plusieurs variétés de lentilles et une infinité de recettes pour les savourer. Mais avant de vous lancer dans les recettes à base de lentilles, retenez quelques conseils...

> Nos aînés ont toujours considéré la...

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Site : http://www.aufeminin.com

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Salade de lentilles vertes du Puy, dés de féta et ...

Mode de cuisson des lentilles :

Pour avoir 300 g de lentilles vertes cuites, partir d'environ 140 g de produit sec

Trempage facultatif : 1h dans 2 volumes d'eau - favorise la digestion

Rinçage à l'eau froide

Cuire en démarrant à l'eau froide dans 1 volume et demi d'eau froide non salée

Temps de cuisson indicatif après ébullition : 20 à 30 minutes avec couvercle à feu doux (ne pas fermer complètement pour éviter de déborder)

Résultat attendu pour cette recette :...

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Site : http://www.legume-sec.com

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Lentille - Recette Lentille - Idées recettes autour de la ...

Quelque soit leur couleur, les lentilles poussent sur de petites plantes touffues, dans gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible : 1 500 000 tonnes par an.

Comment choisir la Lentille

La lentille brune est celle que l'on trouve surtout en conserve. La lentille rouge (jaune ou orange)est généralement utilisée dans la cuisine asiatique. Les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (AOC) et la lentille verte du Berry (Label Rouge) n'éclatent pas à la cuisson. La...

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Site : http://cuisine.notrefamille.com

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Lentilles et régime, calories des lentilles : font-elles ...

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Lentilles et régime, calories des lentilles : font-elles maigrir ?

La lentille est un légume sec appartenant à la famille des légumineuses . Il existe de très nombreuses variétés de lentilles cultivées dans le monde, dont les lentilles corail, lentilles vertes, les lentilles blanches, les lentilles noires, les lentilles beluga, les lentilles du puy et etc. En Europe, c'est la lentille verte ou brune qui est la plus commune.

La question qui se pose souvent chez les personnes en régime est si la lentille est un légume ou féculent. La lentille fait partie de la...

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Site : https://www.changersoncorps.com

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Le b.a-ba des lentilles - papillesetpupilles.fr

Blog culinaire qui fait voyager

Lentilles

Lentilles - 2 variétés ©Serenae CC BY-NC-SA 2.0

La lentille est réputée être la plus digeste de toutes les légumineuses.

Il en existe différentes variétés.

les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (AOC), et la lentille verte du Berry (Label rouge et IGP). Elles n'éclatent pas à la cuisson ;

la lentille corail ou rose, qui est rouge à l'origine mais toujours vendue décortiquée ; On la voit beaucoup comme ingrédient dans les plats asiatiques et indiens. Elle est parfaite pour les purées, les dals et les purées.

la lentille...

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Date: 2017-04-03 02:26:54
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

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Comment cuire des lentilles du Puy: 5 étapes - wikiHow

Comment cuire des lentilles du Puy

Les lentilles vertes du Puy sont cultivées dans le sol volcanique de la région d'Auvergne en France. Elles sont minuscules et couleur vert foncé. Elles sont généralement plus chères que les autres types de lentilles et ont tendance à être utilisées pour des plats spéciaux, car leur gout est supérieur à celui d'autres lentilles et, de plus, elles conservent leur forme et leur couleur mieux que les autres lentilles.

Ingrédients

1 tasse (250 gr) de lentilles du Puy

2 tasses et demie (600 ml) d'eau

Du sel et du poivre pour...

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Site : http://fr.wikihow.com

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Lentilles corail | Tout savoir sur la lentille corail

Tout savoir sur la lentille corail

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Tout savoir sur les lentilles corail

Histoire, goût et couleurs

La lentille est une légumineuse (ou légume sec). Elle est un des premiers légumes à avoir été cultivés par l'homme, dès la préhistoire en Asie, sa culture s'est ensuite rependue autour de la Méditerranée. La lentille est même citée à plusieurs reprises dans la Bible et a été  retrouvée dans des tombeaux égyptiens. Elle se décline en plusieurs couleurs formant un véritable arc-en-ciel : lentille rouge, lentille corail, lentille blonde, lentille brune,...

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Site : http://www.lentilles-corail.com

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Recette Curry de lentilles vertes du Puy | CduBeau

Curry de lentilles vertes du Puy

Voilà une semaine que j'ai entamé un programme spécial rentrée basé sur une meilleure organisation de ma journée. Là, ceux qui me connaissent sont en train de s'étouffer. C'est vrai qu'il y a beaucoup à dire et à redire sur mon organisation mais j'ai des circonstances atténuantes : travail à la maison et enfants. En gros, je n'arrive pas à cloisonner les espaces. Les espaces de ma maison, mais aussi les espaces temps. Chez moi, c'est la cohabitation à tous les niveaux. La cuisine, qui, accessoirement sert à préparer les repas de la famille,...

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Site : http://www.cdubeau.com

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Les Meilleures Recettes de Lentilles et Porc

Les Meilleures Recettes de Lentilles et Porc

58 recettes de lentilles et porc à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de lentilles ou toutes les recettes de porc .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de lentilles et porc pour la lire sur le blog de son auteur.

La triperie  08/03/12  18:31

Ingrédients pour 2 personnes 2 piedsde porc 150 gde lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 20 cl de vin rouge du persil haché 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 2 tranches de lard fumé 2 feuilles de sauge sel et poivre...

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Site : https://recettes.de

Thèmes liés : recette salade lentilles vertes du puy / recette soupe lentilles vertes thermomix / soupe de lentilles vertes du puy thermomix / salade de lentilles vertes du puy au saumon / recette lentilles vertes cuisson

CAKE AUX LENTILLES DU PUY EN VELAY ET AUX LARDONS - AUX ...

Lentille verte du Puy en Velay

* Un mode de culture traditionnel et une zone de production délimitée

La lentille verte du Puy est produite sur une zone bien délimitée, située au coeur de la Haute-Loire sur les hauts plateaux du Velay (altitude : 600 à 1200 m). Cette zone regroupe une majorité de terres volcaniques rouges typiques de la région. De plus, il y règne un microclimat unique : la lentille souffre du froid en début de croissance et profite d'un ensoleillement exceptionnel en été, accélérant sa maturation. La culture s'effectue selon un mode traditionnel, sans engrais ni...

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Site : http://claelia.canalblog.com

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Recettes - Site officiel de la Lentille verte du Puy

Curry de lentilles vertes du Puy et courge butternut

Florence Arnaud - Blog MakanaiBio

300 g de lentilles déjà cuites 20 minutes dans un grand volume d'eau, non salées, égouttées

2 à 3 oignons (jaunes ou rouges)

1/2 grosse courge butternut

2 c. à soupe de matière grasse (ex : huile d'olive, ghee ou huile de coco)

1 c. à café de graines de moutarde

1 c. à café de graines de cumin

1 c. à café de graines de fenugrec

10 feuilles de curry

4 clous de girofle

1 c. à soupe de curcuma en poudre

1 boîte de lait de coco (pas la version light, elle ne tient pas bien à...

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Site : http://www.lalentillevertedupuy.com

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Comment cuisiner les lentilles ? - Cuisine et Vins de France

- Les lentille blondes : C'est la lentille qui possède le plus gros grain. Appelée aussi la Saint-Flour, elle fait partie des slow-food.

- Les lentilles rosées : La lentille rosée est petite et ronde. Elle est seulement cultivée en Champagne sous l'appellation "lentillon de Champagne".

- Les Lentille noires ou belugas : La beluga se trouve surtout en magasins bio et est assez rare ! Elle est originaire du Canada.

 

Pourquoi la lentille verte du Puy est la plus répandue en France ?

La lentille verte du Puy est la plus réputée et la plus répandue car elle a été le premier légume à...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

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Les Meilleures Recettes de Lentilles et Saucisse

Les Meilleures Recettes de Lentilles et Saucisse

246 recettes de lentilles et saucisse à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes de lentilles ou toutes les recettes de saucisse .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de lentilles et saucisse pour la lire sur le blog de son auteur.

Saucisse aux lentilles (thermomix) -

Thermominoux  26/12/11  06:00

Ingrédients : 2 saucisses de morteau 4 échalotes 10 g d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 carotte ( 120 g) 250 g de lentilles blondes 600 g + 300 g d'eau 50 g + 100 g de vin blanc 1 c à c de sel 1 c à s de moutarde...

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Site : https://recettes.de

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Lentille : Atouts Santé, Cuisine, Variétés - gerbeaud.com

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La lentille fait partie de ces légumes "secs" (ou légumineuses) qui, après être tombés en désuétude pendant quelques décennies, retrouvent leur place à table. Bénéfices pour la santé, saveurs authentiques ou au contraire inédites, produit de nos terroirs : la lentille a de sérieux arguments séduction... Redécouvrons-la ; plaisir garanti !

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La lentille

La lentille cultivée, Lens culinaris, est une graine produite par une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Fabacées (ou Papillionacées, ou encore Légumineuses). Tout le monde la connaît,...

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Site : http://www.gerbeaud.com

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Lentilles Vertes du Puy : Recette de Lentilles ... - Marmiton

- sel , poivre

Préparation de la recette :

Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition. Laisser bouillir 1 mn (pas plus) et égoutter.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans de la graisse d'oie si possible. Ajouter la carotte et le poireau coupés en mirepoix, c'est-à-dire en petits cubes très fins, puis les lentilles égouttées. Laisser colorer...

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Date: 2017-04-03 02:22:23
Site : http://www.marmiton.org

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Comment préparer des lentilles: 17 étapes - fr.wikihow.com

4 parties: Préparer les lentilles Faire cuire les lentilles dans une marmite Faire cuire les lentilles à la cocotte-minute Variantes

Les lentilles sont une variété de pois que l'on trouve le plus souvent sous la forme sèche. Contrairement à la plupart de leurs cousins de la famille des pois, les lentilles n'ont pas besoin d'être trempées à l'avance ou précuites avant d'être cuisinées. Les lentilles sont faciles à préparer, que ce soit dans une marmite ou à la cocotte-minute. Lisez cet article pour savoir comment préparer de délicieuses lentilles.

Ingrédients

Pour 4 parts de...

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Site : http://fr.wikihow.com

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United colors of lentilles - Lentilles corail, lentilles ...

Mais les lentilles sont une grande famille... A vous de choisir entre :

 

 

- la lentille brune, celle que l'on trouve avant tout déjà cuite en conserve. D'assez petite taille, elle pousse principalement... au Canada, premier exportateur de lentilles au monde !

 

 

- les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (premier légume sec protégé par une AOC en 96) et la lentille verte du Berry (qui bénéficie, elle, d'un Label Rouge). Le top de la lentille pour maximum 2 euros le paquet. Peau fine et goût de noisette, elle se prête à toutes les fantaisies, mais comme elle...

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Site : http://www.marmiton.org

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Rôti en cocotte et son ragoût de lentilles vertes du Puy ...

Feuille de laurier, thym, ail

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Eplucher l'oignon et la carotte. Les émincer. Couper la branche de céleri en petits dés. Eplucher l'ail.

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti de porc (sorti du réfrigérateur au moins 30mn avant cuisson) et le faire dorer sur toutes ses faces. Le réserver.

Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri avec une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les aromates et les 15 cl d'eau puis déglacer à feu vif.

Remettre le rôti de porc dans la...

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Site : http://misstamkitchenette.com

Thèmes liés : lentilles vertes puy cuisson

Salades de lentilles vertes du Puy et castel franco ...

Salades de lentilles vertes du Puy et castel franco, volaille au curcuma

- Et si c'était bon

4 belles feuilles de salade castel franco

2 échalotes ciselées finement

75 g de lentilles vertes du Puy

2 carottes

2 c.à café de curcuma

2 c.à soupe d'huile de noisette

1 c.à café de nectar de dattes ou balsam de dattes

1 c.à soupe de ciboulette ciselée

1 noisette de beurre

 

Laver la salade, l'essorer et garder 4 belles feuilles. Réserver.

Éplucher les carottes, détailler en la moitié d'une en petits dés et couper le reste en rondelles très fines....

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Site : http://www.lalentillevertedupuy.com

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Comment faire cuire des lentilles (légumes secs), les 8 ...

Comment faire cuire des lentilles (légumes secs), les 8 règles d'or

Comment faire cuire des lentilles, les 8 règles d'or

En préparant une salade de lentilles la semaine dernière avec les superbes lentilles de Champagne de mon Amap, j'étais persuadée d'avoir écrit un billet sur la cuisson des lentilles sur mon blog.

De retour devant mon écran, j'ai fait des recherches et, à part quelques conseils glissés par ci par là dans mes recettes autour des lentilles, pas de billet sur le sujet.

Pas bien grave, cela me donne l'occasion de le faire aujourd'hui.

J'ai remarqué au fil des...

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Site : http://scally.typepad.com

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Lentilles et ses saucisses au Thermomix - Cookomix

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Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines qui sont très riches en protéines (pas moins de 24% pour les lentilles sèches). On les compare souvent à un « bifteck végétal ». Certains nutritionnistes affirment même qu'elles contiruent à la baisse du taux de cholestérol. Elles font en tout cas partie des piliers du régime méditerranéen qui est considéré comme l'un des plus adaptés à l'homme.

Je vous recommande pour cette recette de lentilles au Thermomix d'utiliser la lentille verte du Puy. Cette dernière est...

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Date: 2017-04-01 11:17:36
Site : https://www.cookomix.com

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SPECIALITES DE LA HAUTE-LOIRE : TOURISME, LOISIRS ...

 o Les Saint Patrons

Organismes

 o Offices de tourisme

Réseaux sociaux

SP�?CIALIT�?S DU D�?PARTEMENT DE LA HAUTE-LOIRE

Superficie : 5 001km²

Chef-lieu de département : Le Puy en Velay

3 arrondissements : Brioude; Le Puy, Yssingeaux - 35 cantons - 260 communes

Point culminant : Le Mézenc (1 754m)

INFORMATIONS UTILES

Prévisions météo : Tél. 08 99 71 02 43 (Répondeur)

�?tats des routes : Tél. 0 811 651 897 (Répondeur)

 

Zoom au survol des images

Le Fin Gras

Le Fin Gras est une production saisonnière, du 1er mars au 1er juin, date qui marque la fin de l'hiver lorsque les...

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Date: 2016-08-08 17:41:28
Site : http://www.auvergne-centrefrance.com

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Salade de lentilles vertes du Puy - Recettes - Cuisine ...

. 350 g de lentilles vertes du Puy

. 250 g de lardons fumés

. 1 oignon

. 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

. 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin

. 1 cuillère à café de moutarde forte

. sel et poivre du moulin

Préparation

- Peler l'oignon et le piquer avec les clous de girofle.

- Peler la carotte et la couper en petits dés.

- Mettre les lentilles dans une casserole, remplir d'eau froide, ajouter les dés de carotte, le laurier et l'oignon piqué de clous de girofle, poivrer et porter à ébullition.

- Baisser le feu et laisser cuire 25 minutes.

- Saler 10 minutes...

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Site : http://www.cuisinealafrancaise.com

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temps de cuisson lentille noir - Speed Recette

Bon 1er mai *vidéo You Tube ...

www.amaryves41.com

note 3.3

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Avec l'ail noir d'Aomori présenté hier j'ai réalisé une recette en noir et blanc Je sais que certains affectionnent tandis que d'autres détestent c ...

saveurpassion.over-blog.com

note 3.2

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L'agneau aux lentilles Ingrédients des beaux morceaux d'agneau 500gr de lentilles 3 carottes 2 gros oignons 200gr de lardons fumé ...

en.kuissine.avec.coco.over-blog.com

note 4.5

votes 2

Lors de notre escapade en Velay nous avons déniché cette bière brassée à la lentille verte du Puy la "Perle...

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Site : http://www.speedrecette.com

Thèmes liés : recette salade lentilles vertes du puy / lentilles vertes du puy temps de cuisson / recette lentilles vertes cuisson / cuisson des lentilles vertes du puy pour salade / comment preparer les lentilles vertes du puy

Pintades aux lentilles du Puy, facile et pas cher ...

Pintades aux lentilles du Puy

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Pintades aux lentilles du Puy�?

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Ingrédients pour 4 personnes

Pintade : 1 

Lentilles vertes du Puy :...

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Date: 2017-04-02 07:23:45
Site : http://www.cuisineactuelle.fr

Thèmes liés : lentilles vertes puy cuisson

Cuisson des lentilles help!!!! - aufeminin.com

A (la) poêle, les coquilles saint-jacques !

A (la) poêle, les coquilles saint-jacques !

Comment cuisiner des ris de veau ?

Comment faire germer des graines ?

3 février 2004 à 18h39

Je crois que

dans le cuiseur-vapeur tu ne peux pas faire cuire tes lentilles.

Dans une casserole la cuisson sera de 45 mn, je crois. Pour la quantité je dirais 150 g et pour l'eau au pif il faut les noyer (3 fois leur volume) de toute façon tu les égouttes pour en faire ta salade, avec rondelles d'échalotes, rondelles de cornichons, persil haché, saucisse de viande en dés si tu aimes.

J'aime

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Date: 2004-02-04 12:39:13
Site : http://cuisine.aufeminin.com

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Recette Lentilles au curry – Toutes les recettes Allrecipes

1 cuill. à café de curry

10 cl de lait de coco

1 cuill. à soupe d'huile

20 g de beurre

sel

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Méthode de préparation

Cuisson : 1heure  > 

Prêt en :1heure15minutes 

Retirer le pédoncule, les graines et les filaments blancs du poivron. Tailler la pulpe en petits carrés. Éplucher l'oignon et l'ail et hacher finement.

Mettre l'huile à chauffer dans une casserole, ajouter le beurre et faire blondir l'oignon et l'ail. Faire également...

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Site : http://allrecipes.fr

Thèmes liés : lentilles vertes du puy temps de cuisson / lentilles blondes temps cuisson / cuisson des lentilles vertes du puy pour salade / lentilles vertes puy cuisson / recette salade lentilles vertes du puy

La lentille | Fondation Louis Bonduelle

Potager

ou balcon en ville?

La lentille est une plante annuelle, qui apprécie les sols calcaires et sableux, drainés et à pH neutre, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Pour se développer dans de bonnes conditions et avoir de belles graines, le climat tempéré est idéal pour la culture des lentilles.

Pour tout savoir sur la façon de cultiver les lentilles, rendez-vous sur la rubrique consacrée exclusivement à ces conseils .

Choisir

Pour bien choisir vos lentilles:

Elles doivent être bien lisses et intactes.

La couleur doit être éclatante et la taille uniforme.

Elle ne doivent...

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Site : http://www.fondation-louisbonduelle.org

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Bienfaits santé lentilles - Doctissimo

Pain, pommes de terre ou céréales : tout sur les féculents !

Nous négligeons souvent les légumes secs, dont les lentilles ! A tort car elles sont pauvres en graisses et source de protéines et de minéraux. Comment profiter au mieux de leurs vertus et les cuisiner ? Les conseils de Véronique Liégeois, nutritionniste.

Lentille verte, lentille Beluga, lentille corail... Il existe plusieurs variétés de lentilles qui peuvent être cuisinées de multiples façons.

Lentilles : de nombreux atouts nutritionnels

"Les lentilles sont intéressantes pour leur apport en glucides complexes à...

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Les Lentilles vertes du Puy | Cooking Chef de KENWOOD

Riches en glucides, les lentilles apportent avant tout de l'énergie à l'organisme, qui se diffuse lentement dans le corps, évitant ainsi toute sensation de faim et grignotage délétère ! C'est aussi une source de protéines végétales, beaucoup plus intéressante que dans les autres féculents (riz, pâtes...), permettant ainsi de réduire la part de viande ou poisson au sein du menu. Autres avantages, les lentilles sont très riches en fibres bénéfiques pour le transit...

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Recettes Plat - Recoins de France sur Recoin.fr

Le poulet basquaise est une recette traditionnelle. Le poulet basquaise est facile à réaliser

6 avis 

Papillotes de Saumon sur lit de poireaux

45 min

Simples et délicieuses, les papillotes de saumon vont ravir vos amis. Cette recette de papillotes de saumon sur lit de poireaux est un vrai régal !

7 avis 

Filet mignon en croûte

1 h 15 min

Le filet mignon en croûte est une recette facile à réaliser. Le filet mignon en croûte aura un succès assuré dès votre coup d'essai.

14 avis 

Diots aux crozets

60 min

Les diots aux crozets sont une recette gourmande. Les diots aux crozets vous...

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Recette : Salade de lentilles aux oignons - marmiton.org

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 kg de lentilles vertes du Puy (cuisson sans prétrempage)

- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle

- 500 g d'oignon émincés

- 200 g de lardons fumés

- 200 g de jambon blanc en dés

- 6 belles tomates

- vinaigrette : 3 grosse cuillères à soupe de moutarde forte, 3 cuillère à souppe de vinaigre balsamique et 5 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre .

Préparation de...

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Date: 2017-04-03 03:16:28
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Comment cuisiner les lentilles? - Trucs & astuces - Le ...

Les lentilles sont les graines comestibles de Lens culinaris, une espèce botanique appartenant à la famille des légumineuses. La lentille supporte mal notre climat humide. On la cultive principalement en Turquie, en Afrique du Nord, en Russie et dans les régions tempérées et sèches des deux continents américains. Peu après la récolte, les lentilles ont une couleur jaune-vert. Une fois séchées, elles deviennent brunes et dures. Elles se conservent plusieurs années, à condition des les entreposer au sec et au frais, dans un contenant étanche mais pas hermétique.

Toutefois, à la...

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Recette : Ragoût de lentilles vertes du Puy - marmiton.org

- 150 g de champignons de Paris émincés

- 300 g de lardons fumés

- 1 l de bouillon (1 l d'eau + 2 cubes)

- 250 g de crème fraîche

- 2 feuilles de laurier

- 350 ml de purée ou coulis de tomate

- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.

Dans une grande cocotte faire...

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Date: 2017-04-03 02:08:58
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