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2 articles sélectionnés

Salade de lentilles corail vapeur à l'huile d'argan - Blog ...

La cuisson vapeur est intéressante, pour l'appareil cuit-vapeur en lui-même cela dépend de ses fonctions et des matériaux qui le constitue.

7. Le 5 mars 2010 par La fourmi des Caraïbes

Je suis doublement (et agréablement) surprise. Je n'aurais jamais pensé à cuire la lentille corail à la vapeur, alors que je suis très adepte de cette cuisson, ni à les mettre en salade.

8. Le 6 mars 2010 par Elodie

Super idée la cuisson vapeur pour conserver couleur et texture, c'est vrai que les lentilles corail ont une couleur superbe !

9. Le 6 mars 2010 par Rozéfré

Bon ben maintenant j'ai...

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Date: 2017-04-03 02:10:05

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La lentille corail - Blog cuisine bio - Recettes bio ...

Faites cuire les lentilles corail dans deux fois leur volume d'eau. Couvrez et laissez sur feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Remuez et transformez :

- en purée : incorporez un filet d'huile d'olive, salez et ajoutez une pincée de cumin ou de cardamome en poudre. Une bonne huile d'argan ou de sésame peut aussi suffire à parfumer tout en apportant de l'onctuosité.

- en coulis : faites cuire les lentilles avec des gousses de cardamome ou une étoile de badiane et diluez la purée de base avec un peu de boisson végétale (boisson au riz, à l'avoine ou au soja) ou du...

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Date: 2017-04-03 04:40:30

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